Sinposis

LA ALIMENTACION HUMANA SE PUEDE EXPLICAR DESDE DIVERSOS PUNTOS DE VISTA Y TIENE MULTIPLES FUNCIONES: SATISFACE NECESIDADES FISIOLOGICAS Y TAMBIEN DESEOS; LA COCINA IDENTIFICA CULTURALMENTE, SEÑALA UN ESTATUS SOCIAL Y REFLEJA LOS ROLES DE GENERO; LOS ALIMENTOS PUEDEN SANAR O PROVOCAR ENFERMEDADES; PERMITEN CUIDAR LAS RELACIONES FAMILIARES Y ESTABLECER ALIANZAS POLITICAS; SIRVEN PARA INCREMENTAR LA ACUMULACION DE CAPITAL E IMPULSAR LA GLOBALIZACION ECONOMICA, PERO TAMBIEN PARA PROMOVER ESTRATEGIAS DE RESISTENCIA Y OPOSICION A ESTOS PROCESOS. COMER ES, EN DEFINITIVA, UNA ACTIVIDAD POLISEMICA; TANTO O MAS QUE UN REQUERIMIENTO FUNCIONAL HUMANO, ES UN FENOMENO SOCIAL, ECONOMICO Y POLITICO.