Sinposis

ESTA OBRA PRETENDE REFLEJAR, POR UNA PARTE, LA IMPORTANCIA DEL GENERO ENTEROCOCCUS COMO MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS: SU PAPEL EN LA ELABORACION DE DETERMINADOS ALIMENTOS, EL EFECTO PROBIOTICO DE ALGUNAS CEPAS, Y LA PRODUCCION DE BACTERIOCINAS ACTIVAS FRENTE A PATOGENOS TRANSMITIDOS POR ALIMENTOS. POR OTRA, PRETENDE PONER DE MANIFIESTO LA IMPORTANCIA DE DETERMINADAS CEPAS COMO PATOGENOS OPORTUNISTAS EN INFECCIONES HOSPITALARIAS, Y EL RIESGO QUE REPRESENTA LA ADQUISICION DE RESISTENCIAS A ANTIBIOTICOS.