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EL SERVICIO DE PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA HA PUBLICADO EL LIBRO TITULADO NUTRICION EN ESTADOS FISIOLOGICOS Y PATOLOGICOS, DENTRO DE SU COLECCION MATERIALES DIDACTICOS UNIVERSITARIOS, SERIE MEDICINA. EL VOLUMEN HA SIDO COORDINADO POR EL CATEDRATICO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA PROF. CARLOS DIAZ ROMERO Y HAN PARTICIPADO CON SUS TRABAJOS MAS DE VEINTE ESPECIALISTAS EXPERTOS EN EL AREA DE CONOCIMIENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA DEL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA FARMACEUTICA DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA, ASI COMO ESPECIALISTAS EN NUTRICION CLINICA PERTENECIENTES A DIFERENTES AREAS: MEDICINA, ENDOCRINOLOGIA, PEDIATRIA, DIGESTIVO, RESPIRATORIO, ONCOLOGIA, INMUNOLOGIA, PSIQUIATRIA Y CUIDADOS INTENSIVOS. NUTRICION EN ESTADOS FISIOLOGICOS Y PATOLOGICOS COMPLEMENTA EL VOLUMEN FUNDAMENTOS DE NUTRICION, PUBLICADO POR ESTE MISMO SERVICIO EN 2012. SE ESTRUCTURA EN DOS PARTES. LA PRIMERA ESTA DEDICADA A LA NUTRICION EN ESTADOS FISIOLOGICOS Y LA SEGUNDA A LA NUTRICION EN ESTADOS PATOLOGICOS. LA PRIMERA PARTE ESTA DIVIDIDA EN DOS APARTADOS: 1) CICLO VITAL, CON SEIS CAPITULOS SOBRE CADA EDAD (LACTANTE, PREESCOLAR, ESCOLAR, ADOLESCENCIA, EDAD AVANZADA) Y 2) NUTRICION EN ESTADOS FISIOLOGICOS ESPECIALES (GESTACION, LACTACION, DEPORTISTAS, AYUDA ERGOGENICA). LA SEGUNDA, COMPRENDE DIECIOCHO CAPITULOS QUE TRATAN LA NUTRICION EN DISTINTAS SITUACIONES COMO LA DIETOTERAPIA, OBESIDAD, DISPLEMIAS, HIPERTENSION, HIPERURICEMIAS, ENFERMEDADES RENALES, ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO, ENFERMEDADES PULMONARES, CANCER, ALERGIAS ALIMENTARIAS, TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA, NUTRICION ENTERAL Y PARENTERAL, Y LA INTERACCION ALIMENTO-MEDICAMENTO.